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（3）蜂产品应来自出口国内的养蜂场，实验室检测应在官方实验室或经出口国官方认可的实验室进行，除了该决议要求的保证外，进口国和出口国之间可以商定其他诊断程序或测试，为进口提供同等或更高的保证。

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a*值表示果实的红绿程度，当a*值为正且值越大表示果实越偏向于红色，当a*值为负且值越小越偏向于绿色。百香果种植地区气候较为温暖湿润，成熟季节温度较高，且属于典型的呼吸跃变型水果，果实呼吸作用强，水分损失严重，是水果中乙烯释放量最高的水果之一，其采后的生理品质下降迅速，特别容易皱缩、腐烂以及产生发酵异味，极大地影响了其外观性状，果实品质和口感风味，严重阻碍了百香果经济产业的升值空间。质量损失率(%)=[(M1-M2)/M1]100式 （1）1.2.2.3 腐烂率当百香果的腐烂和病斑面积超过表面积的50%时，即为腐烂果。此外，经过褪黑素处理的苹果、梨、桃、菜心等产品也都表现出了较好的贮藏特性，保证了其贮藏质量。

JA2003电子天平上海精密仪器仪表有限公司。1.2.2.7 可溶性固形物含量使用糖度计测定，用滴管吸取果汁滴在糖度计的检测镜上，直接测定可溶性固形物含量，单位以%表示。

b*值表示果实的黄蓝程度，当b*值为正且值越大表示果实越偏向于黄色，当b*值为负且值越小越偏向于蓝色。1.2.2 测定指标和方法1.2.2.1 硬度采用质构仪进行果实硬度的测定。100mol/L褪黑素处理猕猴桃果实能在低温贮藏条件下保持较高的硬度，降低呼吸速率，减缓了品质下降速度。百香果（PassifloraedulisSims），学名西番莲，是西番莲科西番莲属的一种攀援藤本植物，其果实形状多为类圆形，其果肉多偏酸甜口感，通常也被称为鸡蛋果、热情果或者激情果，是一种常见的热带水果。

目前，褪黑素处理对百香果采后贮藏品质的影响还未见报道。贮藏过程共计16d，CK组在贮藏第12d时果实超过半数都已腐烂，贮藏第16d时果实全数腐烂，故而在指标测定时CK组只取样到12d。PAL-1糖度计日本ATAGO公司如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。

实验室间比对是按照预先规定的条件，由两个或多个实验室对相同或类似的测试样品进行检测的组织、实施和评价。检测行业工作开展离不开实验室间比对活动，既可应用于实验室能力外部质量控制，以确定实验室能力、识别实验室存在的问题与实验室间的差异，是判断和监控实验室能力的有效手段之一，也可应用于检测方法的验证和确认。

所以国内食品检验检测行业需要有实验室间比对标准的支持，以保证比对的过程合理、有序，结果的准确性和公正性。附件：关于批准发布《食品检验检测实验室间比对 通用要求》团体标准的公告相关链接：实验室，食品，检测声明：本文所用图片、文字来源《中国食品药品企业质量安全促进会》，版权归原作者所有。

随着近年来检测行业的迅速发展，实验室间比对活动也随之广泛开展，鉴于目前我国尚无专门针对食品实验室间比对流程与方法的相关标准，食品实验室间比对活动缺乏统一的标准和规范指导，不利于实验室间比对活动的开展。根据《中国食品药品企业质量安全促进会团体标准管理办法(试行)》的相关规定，中国食品药品企业质量安全促进会批准发布《食品检验检测实验室间比对 通用要求》团体标准，标准编号为T/FDSA 0222021，自2022年1月1日起实施根据《中国食品药品企业质量安全促进会团体标准管理办法(试行)》的相关规定，中国食品药品企业质量安全促进会批准发布《食品检验检测实验室间比对 通用要求》团体标准，标准编号为T/FDSA 0222021，自2022年1月1日起实施。随着近年来检测行业的迅速发展，实验室间比对活动也随之广泛开展，鉴于目前我国尚无专门针对食品实验室间比对流程与方法的相关标准，食品实验室间比对活动缺乏统一的标准和规范指导，不利于实验室间比对活动的开展。附件：关于批准发布《食品检验检测实验室间比对 通用要求》团体标准的公告相关链接：实验室，食品，检测声明：本文所用图片、文字来源《中国食品药品企业质量安全促进会》，版权归原作者所有。所以国内食品检验检测行业需要有实验室间比对标准的支持，以保证比对的过程合理、有序，结果的准确性和公正性。

实验室间比对是按照预先规定的条件，由两个或多个实验室对相同或类似的测试样品进行检测的组织、实施和评价。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。

检测行业工作开展离不开实验室间比对活动，既可应用于实验室能力外部质量控制，以确定实验室能力、识别实验室存在的问题与实验室间的差异，是判断和监控实验室能力的有效手段之一，也可应用于检测方法的验证和确认在低质量浓度时，三种银杏蛋白对亚铁离子螯合能力的顺序为WEAP＞UA-AEAP＞AEAP。

2.6 对银杏蛋白清除DPPH自由基能力的影响DPPH自由基清除能力是评估受试物抗氧化潜力的最常用方法之一，当DPPH自由基被受试物清除时，DPPH溶液的吸光度会降低，因此可用于评估受试物的清除自由基能力。许晶等研究表明，超声预处理也可显著提高大豆蛋白对亚铁离子的螯合能力。

不同提取方法对银杏蛋白螯合亚铁离子能力的影响如图4所示。由IC50可知，三种银杏蛋白对亚铁离子的螯合能力顺序为UAAEAP＞WEAP＞AEAP。提取方法影响了银杏蛋白的抗氧化活性，银杏蛋白的螯合亚铁离子能力、清除DPPH自由基能力和清除羟基自由基能力的顺序均为：UA-AEAP＞WEAP＞AEAP。由上述方程计算得出WEAP、AEAP和UA-AEAP蛋白对DPPH自由基能力的IC50分别为1.78、2.05和1.24g/L，表明这三种银杏蛋白均具有较高的清除DPPH自由基能力，清除能力顺序为UAAEAP＞WEAP＞AEAP。

银杏蛋白对亚铁离子的螯合能力可能是因为氨基酸残基中的羧基等基团与亚铁离子发生了配位反应。提取方法显著影响了银杏蛋白的起泡性、泡沫稳定性和乳化性等功能特性，而对乳化稳定性无显著性影响。

图6为不同提取方法对银杏蛋白清除羟基自由基能力的影响。当质量浓度升高至为5g/L时，清除率分别提高到70.45%2.36%、68.78%2.56%和74.92%2.28%。

UA-AEAP蛋白的起泡性、泡沫稳定性和乳化性均优于AEAP和WEAP蛋白。UA-AEAP蛋白具有更强的亚铁离子螯合能力，可能是因为超声处理能够降低银杏蛋白聚集体的粒度，暴露出更多功能基团。

由此可知，UA-AEAP蛋白具有更强的羟基自由基清除能力，这与前人研究结果相一致，大豆球蛋白经超声预处理后对羟基自由基的清除能力显著增强。由图可知，WEAP、AEAP和UA-AEAP蛋白对羟基自由基的清除活性与蛋白质量浓度呈正相关。2.5 对银杏蛋白螯合亚铁离子能力的影响亚铁离子等过渡态金属离子可催化机体中的Fenton反应，引发脂质过氧化并产生羟基自由基，螯合亚铁离子能力是评估受试物抗氧化活性的常用方法之一。抗坏血酸的IC50为0.80g/L，表明抗坏血酸具有极强的清除羟基自由基能力。

综上所述，UA-AEAP蛋白得率高、抗氧化能力和功能特性优于另外两种方法，更适于银杏蛋白的制备。WEAP、AEAP和UA-AEAP蛋白对DPPH自由基清除能力的对数曲线方程分别为y=37.69+19.31ln（x+0.11），R2=0.9931，y=34.36+19.86ln（x+0.15），R2=0.9911和y=45.54+17.79ln（x+0.04），R2=0.9954。

当质量浓度增加至8.0g/L时，清除率分别为73.96%2.73%、68.52%2.64%和78.94%2.95%。三种银杏蛋白均表现出较好的亚铁离子螯合能力，且与质量浓度呈正相关。

在质量浓度为2.0g/L时，WEAP、AEAP和UA-AEAP蛋白对亚铁离子的螯合率分别为21.78%0.78%、12.92%0.46%和18.78%0.58%，而质量浓度增加至8.0g/L时，螯合率分别提高到68.54%3.01%、67.68%3.21%和73.28%3.45%。不同提取方法对银杏蛋白清除DPPH自由基能力的影响如图5所示。